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湖南最贵猪肉976元/公斤,取名“清水芙蓉”
发布时间: 2010-12-8 10:26:53 被阅览数: 1480 次 来源: 湖南在线
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你可能见过三四十元一公斤的猪肉,但你听说过976元/公斤的猪肉吗?12月6日,“湘菜中国行”北京活动现场,号称“中国最贵猪肉”的湖南烟村猪肉正式进京,受到了京城众多酒店的热捧。

“这是保健型猪肉”

在活动现场,烟村猪肉的展台围满了人,不少人对这种高价肉感到疑惑。

记者看到,用保鲜盒装着的“叫卖976元/公斤的猪肉”,虽然肥瘦均匀,但仅从外观上看,看不出和普通猪肉有啥区别。

“这是保健型猪肉。”湖南烟村生态农牧科技股份有限公司董事长文利新表示,烟村猪肉胆固醇含量低,而且肉品富含维生素E,比其它的猪肉更加健康。

文利新告诉记者,他本人还有另一个身份,他是湖南农业大学教授,烟村猪肉就是他们学校的研究成果。

“烟村猪肉有我们的19项发明专利。”文利新表示,他们就是通过专利养猪技术、专利饲料等19项专利发明,使烟村猪肉的营养成分有严格的标准。

正因为有了这些科学发明的支撑,所以,在文利新看来,烟村猪肉不像其它猪肉“叫嚣”用乳酸菌喂养、听音乐饲养,而是实实在在,但他们卖的猪肉无论从肉质还是营养上来说,都是普通猪肉无法比拟的,属典型的保健型猪肉。

专供高档酒店

虽然有专利发明“撑腰”,可他们卖的肉凭什么比普通猪肉价贵上40多倍呢?

文利新坦言,实际上,售价为488元一斤的猪肉,是烟村猪肉的最高档产品。他告诉记者,这种猪肉被称为“极品系列”,采用的是猪肩胛和颈背的肉,“这是猪身上最好的肉,而一头200斤的猪身上,符合这些条件的仅有4斤。”

据悉,该极品猪肉系列,不仅价格不菲,而且身份“高贵”,专供高档酒店。

取名“清水芙蓉”

文利新还给这种高价肉起了个很“韵味”的名字——清水芙蓉。由于“出身高贵”,“清水芙蓉”的吃法也有别于其它肉类,不需要炒或炸,只要一盆开水放几片姜,然后将烟村猪肉放入其中,煮沸即可食用。

记者现场尝试了一下,虽然没有放任何调料,但猪肉的味道非常嫩滑,汤的味道也还鲜美。

虽然味道不错,但这么贵的猪肉有市场吗?

“市场反映还不错。”文利新透露,此次活动上,很多在京湘菜餐饮企业都对“清水芙蓉”表示出兴趣,仅在现场,达成签约意向的餐饮企业就有20多家。

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“田头”对接“餐桌”

省商务厅为在京湘菜企业打造配送窗口

本报12月7日讯 为实现“打造湘菜千亿工程”目标,12月6日,由省政府主办,省商务厅、湖南日报报业集团、省餐饮行业协会、北京湘菜协会等单位共同承办的“湘菜中国行”北京活动举行。我省近30家湘菜原辅材料生产企业与北京数百家湘菜企业负责人齐聚一堂,洽谈供需意向,实现“从田头到餐桌”的产业对接。

作为湘菜外输的重要基地,北京共有湘菜企业3000多家,不少成规模的企业年销售额突破了亿元大关。

省商贸服务处处长刘飞向记者透露,为减少各企业的成本,商务厅正积极打造湘菜食材配送窗口,届时,湘菜原辅材料生产企业可通过统一的物流直接发送原辅材料进京,在京湘菜企业则可直接在该窗口采购,双方将比传统途径节省5%至10%的成本。

在当天的对接现场,湘君府、浏阳河大酒楼、金莎苑、湘菜王等京城知名湘菜企业与省内的派派、辣妹子等湘菜原辅材料生产企业充分对接,当场签订供销合同8份。

 


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