图为石门马头山羊。通讯员　摄 通讯员　贺新初　本报记者　朱本召　周勇军 　　5月10日，经过层层筛选的75只“极品”纯种马头山羊，从1万多“同胞”中脱颖而出，乘专车向北京进发，正式进入农业部国家基因库。如此，被称为“亚洲第一山羊”的石门马头山羊，有了更高身价。确实，马头山羊独具魅力。 . 　　据有关史料记载，石门养殖马头山羊的历史，可以追溯到明朝的天顺年间，当地山民称呼这种“头似马脑不长角，步态如马频点头”的山羊为“马头羊”。1982年10月，《中国羊志》杂志组织有关畜牧专家到湖南石门、湖北郧阳等地考察，依据石门民间的传统称呼，正式将它命名为“马头山羊”。 . 　　据专家考证，马头山羊仅仅分布于湘、鄂部分山区，石门、郧阳是它的中心产区。马头山羊是一个闭锁的自繁群体，在1980年以前，没有受过外来品种的影响，是一种稀有地方山羊品种，非常珍贵。不仅如此，马头山羊与其他品种山羊比较，优势明显。它世代繁衍生息在海拔300至1000米的山区地带，艰苦、恶劣的自然环境，使它形成了体质结实、放牧性强、能适应四季差异很大的外界条件和善于爬山采食灌木枝叶等优良特性；它性情温顺、体形较大、肉质细嫩、脂肪分布均匀、膻味小、耐粗饲、屠宰率高、胆固醇低等特点，深受畜牧专家和中外消费者的好评，曾被中国养羊学会认定为“可以和南非波尔山羊媲美”的中国肉用山羊良种。1980年，马头山羊卷羊肉出口到中东地区，在那里享有很高的声誉。马头山羊皮质地柔软，皮色洁白，柔韧性强，皮幅面大，是市场紧俏的皮革材料。“九五”期间，马头山羊就属于国家农业部重点推广的优良种羊之一。 . 　　为保护这一地方优良品种，有关部门根据国家畜禽种质资源保存利用规划，将石门马头山羊列入全国优良畜禽种质资源保护名录。自1980年开始，在湖南省畜牧研究所主持下，由西北农大、湖南农大、湖南省畜牧局和石门县有关畜牧专家组成的课题组，对石门马头山羊进行了长期的选种育种工作，并建立了以县级马头山羊育种站为核心，以育种专业户、重点户、责任户为网络的三级选育网，使石门马头山羊种羊质量和数量不断提升，并向黑龙江、新疆等19个省、市、区输送种羊近10万只。 . 　　今年4月下旬，全国畜牧总站畜禽种质资源保存利用中心赵俊金、孔学民两位专家专程来到石门，实地考察了马头山羊生产及品种资源情况，并决定挑选75只纯种马头山羊，进入国家农业部畜禽种质资源保护利用中心，用于马头山羊纯种繁育、胚胎移植、基因保存等研究。两位专家告诉记者，由于畜禽的商品化生产步伐加快，特别是马头山羊与波尔山羊、南江黄羊的经济杂交研究与推广，马头山羊这一地方山羊种群同样面临着灭绝或丢失的风险，必须采用特殊的措施加以保护。种群的保护有两种方式，一是活体保护，即让物种在原产地长期形成封闭的自我繁育群体，但这种保护依然存在混种风险；一是基因保护，即通过现代生物技术，将物种的胚胎、冻精、血液、毛发、组织暂时保存下来，即使该物种灭绝，也可以通过现代生物技术，恢复原有物种。 　　“湘北门户”石门县境多山，草场广阔好放牧。自马头山羊的价值被认识，这里马头山羊发展快速，到2006年底，全县到了养殖年百万头、出栏60万头的规模。马头山羊富了石门山民，也成了石门经济一个支柱。该县自2000年开始，就注重培植、壮大马头山羊加工龙头企业，推动“卖活羊”的原始生产方式朝“加工羊”、得到高附加值现代生产方式的转变。到目前为止，全县马头山羊加工企业已经发展到10多家，年加工能力达到40多万头。羊肉加工企业加工一头活羊，可以增加附加值100至120元，农户卖一头活羊给加工企业，平均增收30元。 　　全县除发掘土家族传统的羊肉加工方法外，还与大专院校的食品研究专家合作，共同开发出了土家族羊肉串、羊排骨、羊蹄子等10多个品种。如今，“土家利”、“远亲”、“山寨旺”、“野源”等一批特色品牌羊肉已经走俏全国各地。

长江750 最后编辑于 2007-10-2 13:26:19