我的家乡盛产茶油，茶油是用油茶树的籽榨出来的。冬天，生产队的社员们把茶籽择好，生产队就组织榨油了。
先是一担一担地把油茶籽担到油榨场内的大炕上，生火焙好。接下来，就是碾碎油茶籽。碾子很是吓人，这青石做的碾盘直径超过两米，活像一轮巨大的圆月落下人间；碾盘中心用一根大木头穿好，木头中间固定在一根竖轴上，碾盘便可以围绕着竖轴转；碾盘下是一圈青石做的槽子。当人们把焙好的茶籽放到石槽里面，推动碾盘时，茶籽就碾成了粉。
碾好的粉放到甑里蒸熟后，用稻草、篾圈包成饼，放进木榨里去榨。
木榨用巨型桢楠做成，中间可以竖着放包好的一排油粉饼以及大木楔子。这些大木楔子叫“尖”。木榨前面用缆子吊着一整根大木头，称作“油柱”，作为撞击“尖”的巨锤。“油柱”两边各有八根短绳，油匠抱着“油柱”，十六个人抓着短绳牵扯着“油柱”，先晃着它后退，然后“嘿”地喊一声，猛然向前用力，油匠盯准“尖”抓着“油柱”撞去，“梆”地一声巨响，“尖”便挤进好深，油便在挤压中哗哗流了出来。
榨油时，我们早已放假。我们小孩子以为榨油是件好玩的事，因此都聚到油榨场里，东奔西跑，翻上跳下，有时免不了嬉闹。我们特别想去推碾子，晃“油柱”，可是大人们很霸道，一见到我们走近这两样东西，父亲们便狠狠训斥。而越是这样，我们就越发觉得这两件东西神秘、好玩，就越发想去试一试。我们便私下跟母亲们求情，母亲们便告诉我们：碾子推得快了，飞转起来，小孩子跟不上或摔倒了，不是要被碾死或者踩死么？“油柱”更是惹不得。我们当然不想死，只是不心甘，于是软了口气说：“就让我们推一下碾子，你们慢推一点，好吗？”母亲们便同意了，我们小孩子便骄傲地巴着碾子横木，推起碾子来，一个个笑得合不拢嘴，似乎是在做一件十分神圣的大事。可是，并没有推多久，我们便累得不行，一个一个地撤下阵地。看起来好玩的事，做起来其实并不一定好玩。这是我们第一次懂得这样的道理。
整个榨油工作接近尾声的时候，就要分兵做饭。没有什么吃，干饭和油炸豆腐是要吃一餐的。我的家乡把用油炸什么叫“发”，油炸豆腐就是“发”豆腐了。大人们说：吃“发”吃“发”，来年更发。我知道，这只是大人说的冠冕堂皇的话，其实大家的肚子都寡得吐清口水，因为刚榨了油，自然要油一油肚子。所以，不用队长号召，不少人早就从家里拿来了碗筷，忘了的赶紧催儿女跑回家去拿来，生怕少了自己的那一份。
开餐前，队长宣布纪律：吃饭吃菜不许乱来，要搛菜大家一起搛，大人要管好自己的崽女。开餐了，大人按着他们的节奏吃饭搛菜，我们老嫌慢了。当“发豆腐”被搛完时，我们也吃饱了。我们拍拍鼓胀的肚皮，因为很少有这样吃饱过，也很少能吃到这么多“发豆腐”，感到心满意足，幸福感涌上心头，几乎要唱一支歌，却不知唱什么好，便嬉戏开来。而我看到大人们每人都搛了一尖碗“发豆腐”。我想，每一轮搛菜都是按队长的要求一起动手的，决不是大人有魔法拥有了双份，唯一的解释就是他们几乎没有吃，留下来拿回家里让全家人分几餐细细吃，他们每个人都去舀炸了豆腐剩下的油泡饭就是没有吃什么“发豆腐”的佐证，要叫我们已经被“发豆腐”撑胀了的肚子再装点油下去，这是万万不能的事。
之后，女人们草草收场回家，这里便是男人的世界，我们细伢仔也留下来做一回男子汉。男人们轮流脱光衣服，下到尤热不烫的蒸锅里洗澡。这蒸了茶籽粉的下脚水，看起来油污满锅，叫人恶心，但洗起澡来，浑身滑爽舒坦、老垢全无，比世界上任何一种沐浴露都好。
当我们沐着夜色，高一脚低一脚走着弯弯曲曲的田埂回家时，星星在调皮地眨着眼睛。我们便胡乱唱起歌来，歌声在夜空中飞翔。
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【简介】官舟寨系中国少数民族文学学会侗族文学分会副秘书长、湖南省作家协会会员，共发表文学作品400余篇及新闻、调研论文、书法、摄影作品500余件，已结集出版散文集《永远的乡情》和诗歌集《轻唱若泉》，多次获各级文学奖，有文学作品入选中国作协《中国少数民族文学作品经典文库"诗歌卷》《2000中国年度最佳散文诗》《2005年中国年度散文诗》《2006年度中国最佳散文诗》《新散文百人百篇》《2004最佳精短美文100篇》等十多种选集，与人合编有《高椅》画册等书籍多部。
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