“今年黄贡椒收购12元一公斤，比去年贵了一倍，还没有货。”近日，衡东兴薇三樟黄贡农产品有限公司总经理刘薇有些无奈地对记者说。如今，衡东的麸子肉、扎鱼、萝卜条、茶油等土特产品已成市场热销货，土菜餐饮店生意也越来越红火。今年1至10月，全县土菜产业实现产值25.36亿元，同比增长20.8%，成了当地新兴支柱产业。前不久，衡东县获得“中国土菜名县”称号。
衡东土菜源远流长。该县三樟乡的黄辣椒皮薄、肉厚，具有辣、甜、脆特点，清朝时被列为贡品。进入新世纪以来，随着生活水平不断提高，无污染、生态环保的衡东土菜越来越受到消费者青睐。为做大做强土菜产业，县里出台了加快土菜产业发展的优惠政策，并连续举办了4届土菜文化节。目前，以衡东土菜为主要原料的餐馆已有1500多家，遍布长沙、广州、深圳、北京、郑州等10多个城市。2009年，仅衡东本地土菜餐馆就接待外地客人300万人次以上。
借助土菜餐饮业的兴起，衡东加快土菜生产基地和品牌建设。目前，全县已建21个生猪生产基地、48个蛋鸭养殖基地、52个湘黄鸡养殖基地、8个黑山羊养殖基地。其中，杨林的野鸡基地、苗圃的野猪基地、三樟的黄椒基地、石湾的野菜基地都形成了规模。加工土菜的企业也越做越大，目前全县拥有规模以上农产品加工企业49家，其中省及衡阳市级龙头企业13家。同时，“兴薇”牌三樟黄贡椒、“京湘牌”藤茶、“衡金牌”咸蛋黄、“老知青”山茶油等17个土菜产品商标被评为省著名商标。县里还建了两个专业配菜中心，不仅保障了新塘、城关、大浦3条土菜街的菜品质量，还促使衡东土菜走进了广东、广西、湖北、江西等周边省区市场。
