12月6日，湖南省近30家湘菜原辅材料生产企业与北京数百家湘菜企业负责人齐聚一堂，双方面对面洽谈供需意向，实现“从田头到餐桌”的产业对接。
湘菜产业近年呈现出良好的发展势头，去年湘菜餐饮营业额突破800亿元。省里出台21条新政扶持湘菜产业发展，省财政今年用于扶持湘菜产业发展的专项资金不少于1000万元，湘菜产业今年有望过1000亿元。
北京共有湘菜企业3000多家，不少成规模的湘菜企业年销售额突破了亿元大关。京城湘菜的繁荣，为我省推进就业、促进农产品深加工等起到了积极作用。为了实现“打造湘菜千亿工程”目标，由省政府主办，省商务厅、湖南日报报业集团、省餐饮行业协会、北京湘菜协会等单位共同承办的“湘菜中国行”北京活动，架起我省农产品在京湘菜企业产销对接的桥梁，既为湘产农产品源源输送北京市场提供政府平台，又为北京湘菜企业制作纯正湘菜提供了正宗的食材。据了解，湘菜原辅材料生产企业直接与在京湘菜企业进行供需衔接，通过物流直接发送原辅材料进京，比传统途径节省5%至10%的成本。
今天的对接现场，湘君府、浏阳河大酒楼、金莎苑、湘菜王等京城知名湘菜企业与省内的派派、辣妹子等湘菜原辅材料生产企业充分对接，当场签订供销合同8份。
